乘著蒲公英的降落傘

Shanghailander Palace 上海灘

1695 South Azusa Ave. Hacienda Heights, CA 91745

Tel: (626)839-7777

Credit Card: Yes

這家新開的餐廳就在 Colima Rd. 和 Azusa Ave. 交叉

99 Ranch Market 的 Plaza  

現在還在試賣階段

晚上不到五點半, 就有人在門外等了

裝璜蠻不錯的, 價格也較其他中式餐廳高些

我喜歡這個古式時鐘

也喜歡他們各式白色的餐盤

烤麩 $5.95 + tax 

有烤麩, 花生, 香菇, 筍干, 黑木耳, 是一道偏甜的上海小菜

到不同的上海餐廳, 我都會先點這道來嚐嚐

香菇炒上海青 $7.95 + tax

原來上海青就是青江菜, 呵

青江菜的莖沒有生味, 葉菜部份也不會太爛

上海肉粽 $2.95

名符其實的肉粽

只有包肉, 糯米略鹹了點

不過這片肉像東坡肉一樣

瘦肉部份不會太老

肥肉有點油但入口即化

還有很多上海本幫菜, 江浙菜, 看起來都挺吸引人

以後再來試試 

* 烤麩

以生面筋為原料, 經保溫, 發酵, 高溫蒸製而成, 呈褐黃色, 多氣孔, 有點像海綿, 口感鬆軟有彈性。有人認為烤麩有解熱, 益氣, 止渴的功效。

烤麩, 音似靠夫, 寓意家裡的男丁取得更高的成就。四喜烤麩是以烤麩搭配香菇, 木耳, 花生米, 成四喜。一入口, 烤麩甜咸鮮的醬汁就會湧出。

* 本幫菜

上海本幫地方菜的簡稱, 以濃油赤醬, 鹹淡適中, 保持原味, 醇厚, 鮮美為其特色。常用的烹調方法以紅燒, 煨, 糖為主。