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Mandarin Noodle House 玉堂北方小吃

701 W. Garvey Ave.

Monterey Park, CA 91754

Tel: 626-570-9795

家常燴餅  Pan Cake Soup  $7.5 + tax (20101001)

燴餅是熱好湯鍋後, 放入適量青菜或肉

將煎好或烙好的餅撕成小塊, 放入湯鍋

馬上關火

餅若放在湯裡太久, 會太軟爛

 

我突然很懷念 2004 在蘇州出差

朋友帶我們去家徐州餐廳吃的很特別的火鍋

那個鍋就像炒菜鐵鍋

把餅貼在鐵鍋上烙

中間就是蔬菜, 肉或一些火鍋料

但已經忘了那個鍋叫什麼名字了 

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