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材料:

秋葵 10~15支, 杏鮑菇 1小支, 鮮香菇 2朵 (或任何菇類), 

里肌肉少許, 嫰薑片 4~5片, 水 1/3 碗, 

鹽 1小匙, 醬油, 白砂糖適量

 

做法：

1. 秋葵洗淨稍微汆燙後, 去蒂對切; 杏鮑菇與香菇切片

2. 里肌肉切片, 加少許太白粉與沙拉油輕抓, 先過熱油處理備用

3. 起油鍋, 爆香薑片, 加入所有材料拌炒, 再加調味料拌勻

4. 可撒些枸杞點綴

 

 秋葵+里肌肉 --> 秋葵中的維生素 C 可以促進里肌肉中鐵質的吸收, 

     加上菇類亦含有豐富的多醣體, 是一道營養抗癌的好料理

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